I nostri vini
Vini biologici belli, buoni e sani.La Romagna è una regione tradizionalmente vocata al vino, per questo abbiamo deciso di rispettare il suo territorio e i suoi frutti fin dal lavoro in campagna che viene svolto nel pieno rispetto dell’andamento stagionale e senza l’ausilio di prodotti di sintesi. Scegliere un vino De Mastro significa quindi portare in tavola un vino biologico non solo buono e gradevole, ma anche sano. Principe indiscusso della nostra produzione è il Sangiovese di Romagna, che ti proponiamo in quattro versioni: le più classiche vinificate in rosso, la sua versione rosata e una versione ancora più ardita senza solfiti aggiunti.
La gamma si è arricchita inoltre da due vini derivanti dal vitigno autoctono “famoso” riscoperto negli ultimi anni e da noi vinificato in due versioni: fermo e frizzante.
Il “metodo” De Mastro
Il lavoro in campagna
- Non utilizziamo prodotti di sintesi
- Grande attenzione alla potatura invernale
- Sfogliatura precoce per permettere la corretta esposizione e ventilazione del grappolo
- Vendemmia manuale
Rispetto della natura e del terroir
La vinificazione
- Tecniche tradizionali
- Fermentazioni con lieviti indigeni
- Rimontaggi e/o follature a temperatura controllata
Il vino come si faceva una volta
L’affinamento
- Utilizzo del tradizionale cocciopesto, in cui parte della nostra riserva sta ancora affinando…
- Moderno affinamento in acciaio per i vini più immediati.
- Tradizionale affinamento in barrique per il passito.
Lunghi affinamenti creano vini buoni
Famoso
Vino frizzante
1437
IGP Forlì Famoso
Sfumato
IGP Forlì Rosato da uve sangiovese
Rosso Puro
IGP Forlì Sangiovese
PrimaNera
Romagna DOC Sangiovese Superiore
DiCoccio
Romagna DOC Sangiovese Predappio in anfora
Stramà
Vino bianco da uve stramature
I nostri vini biologici sono per noi l’impegno di essere portavoce di una terra meravigliosa, la Romagna, che è davvero capace di produrre vini d’eccellenza. Vini semplici e sofisticati allo stesso tempo, che vogliono coniugare tradizione delle lavorazioni artigianali e innovazione tecnologica.
Vuoi degustare i nostri vini?
Vieni nella nostra cantina e immergiti nei veraci sapori di Romagna!