I nostri vini
Vini biologici belli, buoni e sani.La Romagna è una regione tradizionalmente vocata al vino, per questo abbiamo deciso di rispettare il suo territorio e i suoi frutti fin dal lavoro in campagna che viene svolto nel pieno rispetto dell’andamento stagionale e senza l’ausilio di prodotti di sintesi. Scegliere un vino De Mastro significa quindi portare in tavola un vino biologico non solo buono e gradevole, ma anche sano. Principe indiscusso della nostra produzione è il Sangiovese di Romagna, che ti proponiamo in quattro versioni: le più classiche vinificate in rosso, la sua versione rosata e una versione ancora più ardita senza solfiti aggiunti.
La gamma si è arricchita inoltre da due vini derivanti dal vitigno autoctono “famoso” riscoperto negli ultimi anni e da noi vinificato in due versioni: fermo e frizzante.
Il “metodo” De Mastro
Il lavoro in campagna
- Non utilizziamo prodotti di sintesi
- Grande attenzione alla potatura invernale
- Sfogliatura precoce per permettere la corretta esposizione e ventilazione del grappolo
- Vendemmia manuale
Rispetto della natura e del terroir
La vinificazione
- Tecniche tradizionali
- Fermentazioni con lieviti indigeni
- Rimontaggi e/o follature a temperatura controllata
Il vino come si faceva una volta
L’affinamento
- Utilizzo del tradizionale cocciopesto, in cui parte della nostra riserva sta ancora affinando…
- Moderno affinamento in acciaio per i vini più immediati.
- Tradizionale affinamento in barrique per il passito.
Lunghi affinamenti creano vini buoni
![vino spumante de mastro](https://demastro.com/wp-content/uploads/2022/07/2189FCCF-4D24-4F8D-83C4-578C579AEE42.jpeg)
Famoso
Vino frizzante
![](https://demastro.com/wp-content/uploads/2022/07/5D782B0B-F587-4E1B-8814-35A1F95DE746.jpeg)
1437
IGP Forlì Famoso
![](https://demastro.com/wp-content/uploads/2022/07/749D70B4-4115-4E6A-AC51-F09A84900282.jpeg)
Sfumato
IGP Forlì Rosato da uve sangiovese
![vino spumante de mastro](https://demastro.com/wp-content/uploads/2022/07/1006CED6-7D61-4BB4-896F-DF737AE18518.jpeg)
Rosso Puro
IGP Forlì Sangiovese
![](https://demastro.com/wp-content/uploads/2022/07/699C3F82-8016-4042-9546-006FEBE50537-scaled.jpeg)
PrimaNera
Romagna DOC Sangiovese Superiore
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DiCoccio
Romagna DOC Sangiovese Predappio in anfora
![](https://demastro.com/wp-content/uploads/2022/07/59DE3BF6-CEE2-4635-89DB-C0B9BEAAD4BE.jpeg)
Stramà
Vino bianco da uve stramature
I nostri vini biologici sono per noi l’impegno di essere portavoce di una terra meravigliosa, la Romagna, che è davvero capace di produrre vini d’eccellenza. Vini semplici e sofisticati allo stesso tempo, che vogliono coniugare tradizione delle lavorazioni artigianali e innovazione tecnologica.
Vuoi degustare i nostri vini?
Vieni nella nostra cantina e immergiti nei veraci sapori di Romagna!